我觉得比较好吃的老式的有江南春、塘西法根食品、九芝斋、采芝斋那些新式的有南宋糕点胡记、西溪的杨先生等等,还有个知味观是杭州老牌子新式老式都有点但是鈈多主要还是吃饭熟食,桂花藕酱鸭熏鱼醋萝卜都好吃
1.先将配方中的材料一起拌至光滑細腻状松弛30分钟
2.将油酥中材料搅拌均匀成面团
3.将松弛好的面团分别擀开
6.以折叠3层的方式,连续折叠3次;最后一次要面皮稍微厚一些松弛10分钟
7.将其擀开成四方形,在表面刷上鸡蛋
8.将枣泥擀开面积是面皮的一半,铺在面皮上
9.将另一半也折叠过来去除边缘多余的部分面皮
10.將其整形成四方形,在将其切成四方形
11.将多余的面皮切成细条
12.将切好的细条以十字架的形式捆绑在正方形枣泥块上接头放在上面
13.在表面均匀地刷上2次蛋黄
上次去杭州出差买了些特好吃,爸妈很喜欢南宋糕点胡记糕点,百年老字号值得信赖。
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