油烟是健康的大敌楼主还是比較注意健康的嘛。听说专家对南京城区154例肺癌的研究显示厨房烹调油烟是肺癌产生的危险因素。像铁锅甚么的热散布不好，易产生聚熱门而烧焦食品其锅体重、不容易清洗、易生锈，且用油多时油烟大但是，我不能不泼你1下冷水市面上很多不粘锅都不能买，要慎偅！先跟你说说无油烟锅的原理吧很多无油烟锅是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240C而正常炒菜只需要160C至180C就行了，爆炒的温度也就在200C左右所以如果正常炒菜的话，是不会产生油烟的但是说实话，真正用起来就不是这样了我们炒菜时，如果火开得太大照样会产生油烟。无油烟锅的说明书中都会有1个提示，希望使用者用中、小火烹饪不提倡用大火。这些都是由于这类不粘锅是用了特富龙涂层的也就是4氯乙烯，在高温时会脱落可能会释放毒素，危害家人健康我现在自己用的锅是无涂层的钻技不粘锅。这类锅锅底是聚能环设计的，大概可以省电40%最重要的还是先进的无涂層技术，没有毒素也不会变形、脱落。其实现代的锅造型啊、功能啊各个方面都挺不错的款式也多，但是健康不健康就没那末好说了

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