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铁锅怎么处理不容易生锈
新买的铁锅一般都需要经过开锅，才方便使用虽然有的淘宝店家可以代为开鍋，但是为了自己放心买回来再开过一遍比较放心。第一次开锅时候一定要注意第一次开的好，以后就很难生锈第一次没开好，锅僦很容易生锈
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买回来的锅看一下，一般淘宝店会代为开锅开过的锅一般带着蓝色。没有开过的锅就看起来有点粗糙开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够这里，如何用植物油开锅也是可以的建议大家用猪油，一是便宜二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说很容易让锅体充满油，从而防止生锈
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先用温水把锅刷一遍，刷完之后用小火烘干一定要用小火哦，不然佷容易让锅底干掉发黑大概就是图片这么小的火。
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烘干之后把买的猪油/猪肥肉扔进去，继续小火直到猪油慢慢渗出，把锅底都盖住然后用筷子按住猪油/猪肥肉，在锅里面来回转圈把锅里面都沾上猪油。
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在锅体都沾满油之后可以把火开的稍微大点，让锅体在油里受热会有点黑黑的，但是没关系经过高温和油烧过的铁锅，以后爆炒就不容易糊掉
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锅烧的差不多以后，想要炒菜放心点可以把油倒掉，用热水洗一遍再烘干，再重新用猪油烧一遍锅就不会显得黑了。炒菜也不会发黑或者糊掉
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开完之后，要注意养护比如不能經常让锅里留着水，洗完锅擦干或者在火上烘干然后最好是加点油蹭一遍，把里面抹上油油浸一段时间，铁锅就不容易生锈因为铁鍋缝隙充满油就不容易受到水的破坏。
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想要经常爆炒的一定要经常涂油养护。刚开完锅先不要爆炒，用油养护一段再爆炒就不容易糊掉。
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