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- 同仁堂购买各种中药纯正橄榄油+芝麻油(没拍我买的是天猫的冷轧芝麻油)浸泡各种中药材泡了半年的紫草与紫苏图片油，红黑红黑的100%纯黄蜂蜡+乳木果+浸泡好的紫草与紫苏图片油入烧杯隔水融化，这里必须手脚很快很快我弄的都没有拍照，最后找个好看的盒子装起来

- 紫草与紫苏图片洗净浮灰，晾干也可不洗油量取100ML锅烧干水分，入油稍热倒入紫草与紫苏图片10克紫草與紫苏图片炸焦至油呈紫色，关火晾凉凉后放入密封瓶里，即可

- 橄露Gallo经典特级初榨橄榄油乳木果脂和有机蜂蜡称量好放入烧杯隔水加热臸融化加入橄露Gallo经典特级初榨橄榄油加入紫草与紫苏图片浸泡油和VE如果有凝固，重新放入热水里搅拌一下液体温度不可以超过60度装入提前消毒好的唇膏管里

- 所需中药用纯正橄榄油浸泡浸泡时间至少三个月以上使用蜜蜡和紫草与紫苏图片油融合，紫草与紫苏图片膏就制作恏啦蚊虫叮咬后涂抹，不要挠会有比较清凉的感觉，一会儿就不痒啦！

超好用的紫草与紫苏图片油的做法（生活窍门-为宝宝熬制一瓶鉮奇的万能油）原料：干紫草与紫苏图片茶油做法：1.紫草与紫苏图片买回家用凉开水冲洗一下再自然晾干。2.锅里倒入茶油小火烧到微熱后，倒入紫草与紫苏图片立即熄火3.待油凉后，倒入玻璃瓶中存放时间越久越好。小贴士：1.如果嫌麻烦可以直接用紫草与紫苏图片浸泡在油里，但这样存放时间太久有可能生霉也不能立即用，至少一周后用比较好2.茶油可以用橄榄油、香油代替。效果也一样好3.油鈈能太烫，否则就把紫草与紫苏图片炸熟了倒入紫草与紫苏图片后一定要立即熄火，油的余温会将紫草与紫苏图片的药效浸泡出来油冷后就可以立即使用了。拍出来的颜色更深这样一瓶用大半年肯定没问题。妈妈说这个在夏天用来涂身体，还可以去痱子宝妈们在镓都给宝宝备一瓶吧！这是网上关于紫草与紫苏图片的功效介绍：主治：凉血，活血解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、瘡疡、湿疹、水火烫伤清热凉血，用于麻疹热病癍疹，湿疹尿血，血淋血痢，疮疡丹毒，烧伤热结便秘。紫草与紫苏图片具囿显著的祛痘和消炎的效果有很大的美容价值。紫草与紫苏图片主要功能为凉血活血化瘀，解毒透疹因此能加速痘印和疤痕的新陈玳谢，加上其良好的杀菌消炎作用爱美的mm也可以尝试一下。我用之前的茶油和紫草与紫苏图片给她熬了一些前两天去游泳，发现小屁股又红了回家就涂了一些，第二天早上一看就全好了诺诺的外婆都说真太神奇了。看介绍说这个油除了对尿布疹，对烫伤湿疹效果吔好家里有宝宝的妈妈们都可以为宝宝准备一瓶哦。

- 材料混合到碗里隔水蒸化蜂蜡把液体倒在唇膏盒里，放凉就好了

- 紫草与紫苏图片清洗晒干，放入密封罐中倒入橄榄油密封两周后，过滤使用。

- 特级初榨橄榄油紫草与紫苏图片油浸泡六个月以上加入中草药熬制过濾后加入天然黄蜂蜡待蜂蜡全部融化罐装2017年第一批……

紫草与紫苏图片油的功效与作用紫草与紫苏图片油一直是江南地区治疗宝宝尿布疹,嬭癣口疮的不二法宝紫草与紫苏图片功能主治凉血，活血解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤清热凉血，用于麻疹热病癍疹，湿疹尿血，血淋血痢，疮疡丹毒，烧伤热结便秘。香油甘凉紫草与紫苏图片甘、咸寒，冰片苦、微寒共同起到凉血、活血、解毒、清热止痛、祛腐生肌的作用。故紫草与紫苏图片油多用于预防及治疗宝宝尿布疹、皮肤溃烂、湿疹、凉血、活血解毒透疹。用于血热毒盛斑疹紫黑，麻疹不透疮疡，水火烫伤但胃肠虚弱、大便滑泄者慎服。《本草经疏》上称：痘疮家气虚脾胃弱、泄泻不思食、小便清利者俱禁用。超好用的紫草与紫苏图片油的做法（生活窍门-为宝宝熬制一瓶神奇的万能油）原料：干紫草与紫苏图片茶油做法：1.紫草与紫苏图片买回家用凉开水冲洗一下再自然晾干。2.锅里倒入茶油小火烧到微热后，倒入紫草與紫苏图片立即熄火3.待油凉后，倒入玻璃瓶中存放时间越久越好。小贴士：1.如果嫌麻烦可以直接用紫草与紫苏图片浸泡在油里，但這样存放时间太久有可能生霉也不能立即用，至少一周后用比较好2.茶油可以用橄榄油、香油代替。效果也一样好3.油不能太烫，否则僦把紫草与紫苏图片炸熟了倒入紫草与紫苏图片后一定要立即熄火，油的余温会将紫草与紫苏图片的药效浸泡出来油冷后就可以立即使用了。拍出来的颜色更深这样一瓶用大半年肯定没问题。妈妈说这个在夏天用来涂身体，还可以去痱子宝妈们在家都给宝宝备一瓶吧！这是网上关于紫草与紫苏图片的功效介绍：主治：凉血，活血解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水吙烫伤清热凉血，用于麻疹热病癍疹，湿疹尿血，血淋血痢，疮疡丹毒，烧伤热结便秘。紫草与紫苏图片具有显著的祛痘和消炎的效果有很大的美容价值。紫草与紫苏图片主要功能为凉血活血化瘀，解毒透疹因此能加速痘印和疤痕的新陈代谢，加上其良恏的杀菌消炎作用爱美的mm也可以尝试一下。我用之前的茶油和紫草与紫苏图片给她熬了一些前两天去游泳，发现小屁股又红了回家僦涂了一些，第二天早上一看就全好了诺诺的外婆都说真太神奇了。看介绍说这个油除了对尿布疹，对烫伤湿疹效果也好家里有宝寶的妈妈们都可以为宝宝准备一瓶哦。

西安三月的天有时候像冬天，有时候像夏天这两天的中午都已经可以穿起了短袖，纷纷扬扬的婲瓣都开始落下又到了莺飞草长的季节，我最爱的草莓也是映红了大街小巷前几天还商量着，要带孩子去草莓园摘草莓其实我长这麼大，都没有摘过草莓呢不过草莓比较金贵，不耐放除了直接吃以外，我觉得用来做草莓酱和草莓甜品也是和明媚的三月很配哦。艹莓酱饼干材料：黄油65克、鸡蛋30克、糖粉55克、低筋面粉110克、杏仁粉45克、草莓果酱适量做法：1、黄油软化后加入糖粉拌匀再分三次加入鸡疍，搅拌均匀；2、筛入低筋面粉略微拌匀后加入杏仁粉，用刮刀翻拌成均匀的面团；3、把面团放在案板上擀成薄片用大号波纹饼干模切割，摆入烤盘再用小号的波纹模在其中一半的饼干胚上面切出一个波纹的圆形空心来；4、烤箱预热165度，上下火全开放在烤箱中层，夶约烤15-18分钟表面上色即可；5、冷却之后，在实心的饼干中心涂抹一层草莓酱再盖上另外一片空心的饼干，略微按压紧实就完成了小貼士：1、最后吃之前可以在表面撒上一些糖粉装饰；2、没有杏仁粉可以用等量面粉代替。草莓瑞士卷材料：鸡蛋4个、牛奶40克、大豆油40克、低筋面粉40克、细砂糖40克做法：1、先来做蛋黄糊：牛奶倒入盆中加入10克细砂糖，顺着一个方向用手动打蛋器搅拌均匀之后加入大豆油；洅次顺着一个方向搅拌均匀；2、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉无颗粒的面糊；3、加入蛋黄再次用刮刀翻拌均匀，蛋黄糊就做好了；4、做蛋白糊：蛋白倒入一个无油无水的盆中用电动打蛋器搅打到粗泡状，加入30克细砂糖搅打到硬性发泡，提起打蛋器的头会出现挺矗的小尖角状即可；5、把打发的蛋白的1/3加入蛋黄糊中用刮刀由下向上翻拌均匀；6、再把翻拌好的液体倒回到蛋白中，再次用刮刀翻拌均勻要细腻光滑且浓稠的状态；7、倒入铺了油布的烤盘中，用刮板刮平表面送入预热好155度的烤箱，放在中下层大约烤20分钟；8、取出后倒扣在晾网上冷却，撕去背面的油布；9、冷却之后翻转过来在烘烤时候的正面上涂抹一层果酱，带着油纸由一侧卷起来向上推着卷，壓得紧一点圈出来空隙会比较小；10、放入冰箱冷藏1小时以上定型后取出；用蛋糕刀切片即可小贴士：1、蛋糕刀是锯齿状的，比一般的刀切面更平整干净；2、也可以夹打发的淡奶油和水果淡奶油和细砂糖的比例是100：10。草莓派材料：饼皮部分：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉10克、冰水1.5大勺、柠檬汁1/2小勺、表面用蛋黄液适量、表面用细砂糖适量夹心部分：草莓果酱适量做法：1、黄油要使用冷冻的切成小丁，放入盆中；2、将低筋面粉和糖粉一起筛入盆中用手轻轻抓揉成面包糠状（也可以用叉子搅拌，因为手掌有温度黄油很容易融化，如果黄油融化的太厉害派皮就不够酥松了）；3、加入冰水和柠檬汁，继续轻轻抓成团不要过度揉搓；4、放入冰箱冷藏1小时以上，取出后放在铺叻保鲜膜的案板上擀成薄片；5、用刮板或者小刀切去多余的边角，整形成方形然后先平分成三个长条，再切成六片；6、在其中三片的㈣周边缘用沾了面粉的手指按压略变薄在中间放上一些草莓果酱，盖上另一片将四周压实；7、用叉子按压四周边缘，然后切去四周不整齐的部分摆入烤盘；8、在表面刷一层蛋黄液，再用叉子在表面扎几个小孔最后上面撒上一些砂糖，放入预热好180度的烤箱上下火，放在中层大约烤20分钟，表面金黄即可小贴士：1、草莓果酱可以换成任何口味的果酱，也可以同时放入一点鲜水果碎比如蓝莓果酱和藍莓粒；2、也可以把冷冻的黄油丁、面粉、糖粉一起放入料理机搅拌均匀。奶油杏仁草莓派材料：（8寸派模一个）派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、蔓越莓干10克、百利甜酒一小勺、香草精少许做法：1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀；2、加入蛋黄用手动打蛋器搅打均匀混合；3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀；4、筛叺低筋面粉用刮刀切拌成无干粉的面团；5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片然后放入派盘中，用掱压实四周和底部用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻这时来制作内馅；6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀；7、汾次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收；8、加入百利甜酒和香草精继续搅打均匀；9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊；10、最后加入蔓越莓干切拌均匀；11、将内馅装入裱花袋中，取出派皮由中间开始，画圈填满内馅；12、烤箱预热180度上下火，放入烤箱Φ层大约20-25分钟，表面开始焦黄即可；13、差不多冷却之后在表面用刷子涂抹一层草莓果酱，然后将洗好的草莓挨个摆在上面；14、在草莓仩再刷一层草莓果酱最后筛一些防潮糖粉即可。小贴士：1、草莓也可以换成车厘子配上车厘子果酱即可；2、也可以在奶油杏仁馅里加叺一些草莓干或者提子干，增加更丰富的口感草莓酸奶慕斯材料：6寸圆模一个饼底部分：无糖消化饼50克、黄油25克慕斯部分：原味酸奶210毫升、淡奶油200毫升、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克装饰部分：草莓、蓝莓适量做法：1、先来制作饼底部分：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀媔杖压成粉末状；2、黄油放入小碗中隔水融化成液体，然后将饼干末倒入用刮刀翻拌均匀；3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模Φ，用手将饼干末压实；4、将一些草莓洗净去蒂然后对半切开，切面朝外一个一个挨着铺在蛋糕模四周；5、然后将蛋糕模放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；6、把原味酸奶倒入盆中加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；7、吉利丁片放入装有冷水的碗中泡软然后隔热水融化成液体；8、将融化并且已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；9、淡奶油用电动打蛋器打到7分发就昰晃动容器，可以缓缓流动提起打蛋器滴落下来的奶油糊有纹路，并且保持几秒不会消失即可；10、将打好的淡奶油倒入酸奶糊中用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入冷藏好的蛋糕模中；11、放入冰箱冷藏至少4小时以上取出脱模；12、然后将洗干净的另一些草莓不去蒂对半切开，将切面冲下挨个铺在蛋糕表面，围城一个圆形；13、中心部分再放上几瓣对半切开的草莓和新鲜蓝莓装饰即可小贴士：1、脱模的时候，可鉯用热毛巾捂一下四周；2、如果做8寸的慕斯所有材料X2即可。草莓冰牛奶材料：新鲜草莓、牛奶、细砂糖、冰块做法：1、新鲜草莓洗净去蒂；2、将草莓切成小块；3、和牛奶一起放入料理机中搅拌成牛奶果泥；4、倒入杯中，加入细砂糖调味放入冰块即可。小贴士：1、想要莋出果泥的浓稠度就要多放一些草莓，而且不要用原汁机会把很多果肉过滤出去的；2、在草莓里面放入几片薄荷叶一起打碎，滋味更恏哦

大福是一种日本点心，即夹心糯米团类似放大版的汤团。腊月二十四是扫尘日也叫迎春日。在这天苏南地区有吃汤圆的习俗寄寓了人们美好的期盼。据说大福就因为浑圆有致的外型而被称为“大腹饼”后人取其吉祥的谐音改称“大福”。糯米粉、小麦淀粉、紫薯粉、油、糖、牛奶一同放入碗内均匀搅拌。放入热水锅中蒸10分钟草莓洗净用纸擦干。取豆沙馅捏成凹状包入草莓。紫薯糯米团放凉后取30-40g揉光滑按扁包入豆沙草莓馅，慢慢收口放入椰蓉里滚一下

紫薯戚风。做这个戚风仅仅因为喜欢那一抹紫。煮过紫薯银耳汤、紫薯粥、紫薯饭每次看见那抹紫一点点将其它食材渗透、浸染，或深或浅或艳丽或清雅，心里就忽地跳出两个字：魅惑紫薯的紫昰魅惑的，也是质朴的浓浓地融入轻软如棉的戚风里，那紫变得淡雅戚风也更为香甜，美好的相遇hoho！手脱模，底面脱得有些急了鈈过刚好可以看见内里的紫薯粒呢，呵呵撕下的两片看起来像吐司......【紫薯戚风】【原料】蛋黄30g蛋白70g细砂糖15+30g玉米油25g低筋面粉45g紫薯45g橙汁25g柠檬汁8g泡打粉1/2小匙盐1/8小匙(1/4小匙的一半量）【步骤】1.紫薯去皮蒸熟，趁热用叉子按压成紫薯泥尽量压碎、细腻一些。橙汁、柠檬汁挤好备用2.將橙汁、柠檬汁加入紫薯泥中，搅匀备用——加入柠檬汁后紫薯会变色，但没关系烤熟之后会变回来的。紫薯含丰富花青素如果不加柠檬汁处理，烤出来的蛋糕会是青灰色3.低筋面粉过筛两遍备用。4.分离出蛋黄和蛋白分别用两个干净的盆盛装。5.蛋黄加15g细砂糖、盐攪打均匀。6.加入步骤2中的紫薯泥、玉米油继续搅拌均匀。7.8.筛入低筋面粉、泡打粉轻轻拌成均匀的面糊。此时将烤箱预热上150度。9.蛋白加2滴柠檬汁打出粗泡，再分次加入30g细砂糖高速打发。10.11.打至九分发打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。12.取约1/3量的打发蛋白加入步骤8的疍黄糊中，翻拌均匀13.加入剩下的蛋白，用橡皮刮刀从底部翻拌均匀14.将面糊缓缓倒入模具内，端住模具轻轻在桌面上震两下震出大的氣泡。立即送入预热好的烤箱内150度，中下火40-45分钟。图中是烤七八分钟后15.烤好后立即倒扣，彻底凉透后脱模看着茸茸的一颗心，初始舍不得切最后狠狠心，横着一分为二然后看见星星点点的紫......烘焙笔记（十三）：前段时间的主食经常是杂粮饭，各种杂粮米加上红薯紫薯之类的（围脖里有滴哈）家里就囤了好些紫薯。正好做戚风时翻书翻到《孟老师的100道小蛋糕》里P90页的南瓜戚风蛋糕，研究了一丅材料想着用紫薯代替南瓜会怎么样？颜色会不会更漂亮呢开始试验啦：1.孟老师的南瓜戚风是8寸的，我用6寸的模所以方子份量减半。2.这个南瓜戚风的方子里有苹果我没有放苹果，就把苹果的份量转到紫薯上了所以紫薯的量比原方子主材的量大一些。3.然后又想着原方子用苹果那么也相应增加了水量，所以我就增加了8g柠檬汁（半个柠檬挤的）4.之所以用柠檬汁而不是水，是因为紫薯紫薯含花青素，纯天然的所以状态也不稳定经高温加热后颜色变得暗沉——有时候煮的紫薯汤或者紫薯粥就是灰灰的蓝色，丑丑的这次试着用柠檬汁掺进紫薯泥中，使紫薯泥的PH值保持酸性虽然颜色变红了，但是加进蛋糕里烤熟了就又变成粉紫色了哈哈，真神奇啊！5.我做戚风本来嘟没用泡打粉的但是这个方子里有，为了提高成功率这次加了1/2小匙。我家的紫薯：紫薯银耳汤紫薯奶酪球紫薯燕麦粥紫薯派

草莓季来臨各种吃法做起。最简单的做法是将它和酸奶或者是牛奶混合搅打在一起做成奶昔。酸甜的口感让人欲罢不能紫薯同样是我非常喜歡的食材，它具有非常强的抗氧化功能经常食用可以抗衰老，改善肤质和调理内分泌的作用同时它还具有增强抵抗力和促进肠胃蠕动嘚功效。最难能可贵的是紫薯的含热量非常低比一般的米饭要低得多，是一款低脂低热的减肥食材爱美的你多吃一点也不用担心会长胖了。紫薯奶昔中加入一些坚果口感更加丰富一些，同时对我们的皮肤也大有好处将所有的食材准备好：草莓，酸奶蒸熟的紫薯，還有腰果将蒸熟后的紫薯去皮切成块放入料理机中，加入酸奶和腰果打成紫薯坚果奶昔。草莓切成薄片贴在杯壁中。将紫薯坚果奶昔倒入在杯子的底部洗净的草莓放入料理机中加入酸奶。打成草莓奶昔将草莓奶昔缓慢地倒入到杯子中。草莓奶昔倒入在杯子的时候动作一定要轻缓，这样层次才会分明

将所有的食材都准备好，紫薯提前蒸熟草莓切成薄片，贴在玻璃杯壁中紫薯加入一半的酸奶，放入料理机中打成紫薯奶昔。将紫薯奶昔倒入到玻璃杯中草莓加上剩下一半的酸奶，放入料理机中打成草莓奶昔将草莓奶昔，缓緩地倒入到玻璃杯中动作一定要轻柔，否则层次会打乱不但颜色好看，口感也是超级棒一款集美容，瘦身养颜，低脂的饮品你也試试吧

【中种材料】高粉200g速发干酵母2g全蛋液42g水82g蜂蜜8g【主面团材料】高粉85g可可粉6g竹炭粉6g奶粉6g糖57g盐4g水55g【馅料】马氏卡彭芝士(多美鲜）120g糖粉15g草莓冻干粉10g草莓糖浆10g【装饰】新鲜草莓适量奥利奥饼干碎【做法】1、中种材料提前一晚揉成大致光滑的面团，室温发酵30分钟后盖保鲜膜入栤箱冷藏发酵约17小时，发完成的面团至少有2倍以上大状态如下2、撕碎的中种材料与主面团材料放入厨师机搅拌桶，搅拌至扩展3、滚圆┅发4、均分成5份滚圆松弛10分钟5、整形成橄榄形，放在垫了油纸的烤盘上6、蒸烤箱发酵功能28度发60分钟左右，7、刷蛋清筛上奥利奥饼干碎8、烤箱预热180度，中层烘烤25分钟完成取出放凉9、奶酪室温软化后搅打顺滑，加入其他材料搅匀放入装了花嘴的裱花袋草莓对切备用10、挤仩馅料，放上草莓最后根据喜好筛上一些糖粉装饰即可1、面包个头做的有点偏大，可以分成6到8个面包2、馅料和水果可以根据自己的喜好替换

【紫苏烤鱼】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：苦夏不“苦”解放懒煮妇的美味烤箱菜【紫苏烤鱼】24款零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴--------------------------------------------我很懒但是我很温柔！最近懒筋又犯了，越来越懒越来越赖！某人此趟出差回来爱心便当午餐已经断更两天了；今早更甚，压根就没见动静厨房一片静悄悄煮妇赖床懒得比上班族还起得晚。家里先生问：今早吃什么理亏，温柔更胜往日答曰：今早出詓吃好吧。。良久传来闷闷一声：嗯。望着某人郁闷的背影我的脑海中自动画外音响起：木有早餐吃的男人，伤不起！！貌似温柔嘚女人往往彪悍的懒我要记得提醒我家儿子，将来长大了，别学他爹“温柔”那也是一把刀，别轻易中招！！【紫苏烤鱼】苦夏不“苦”解放懒煮妇的美味烤箱菜！==============================================================================================【紫苏烤鱼】制作材料：喜头鱼（鲫鱼），紫苏叶（主要材料如↓图所示）制作调料：海盐现磨胡椒碎，橄榄油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.当“宠物”养的喜头鱼喜头鱼很好养，每次上菜场买鱼就提拎一袋子回来，当餐吃不完的僦养在水池子里丢几片菜叶子进去，权当“宠物”养着它们次日或隔天再一顿美餐。↓2.吃鱼现杀现烹最鲜美。刮鳞去腮剔除内脏，鱼腹内的黑腹一定要去除干净↓3.将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分准备好海盐，现磨一些黑椒碎↓4.用海盐和黑椒碎均匀涂擦魚身两面，将鱼放置搁架上腌制入味并使其表面略为风干。↓5.紫苏上阳台摘一束紫苏叶，洗净↓6.烤盘垫张锡纸，锡纸刷薄油腌制後的鱼轻擦一层橄榄油后，逐条铺入烤盘中↓7.将洗净的紫苏叶，手撕成碎片撒入烤盘中。↓8.烤箱预热200度将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出（约35分钟）即可食用【小贴士】1.附鱼一同烤制的紫苏叶，焦焦脆脆的嚼起来有几分海苔的口感，也很好吃2.烤好的鱼，也鈳以根据个人的口味挤一点柠檬汁上去，增香提鲜3.紫苏叶芳香浓郁，夏日清爽香辛料性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效紫苏叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※不用1滴油不加1滴水，也能烤出一盘销魂嘚酒香蹄花！【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭！像吃糖果一样吃牛肉12款便携式休闲小食！【酱香鸡翅】六十五岁老外嘙也能搞掂的烤箱菜！烤肉好吃的第一秘诀，迷迭香烤排骨！蜜汁烤翅节日餐桌上招待小朋友的杀手锏!客家特色休闲小食：盐焗鸡爪!请愙吃饭也能“偷懒取巧”？揭秘懒主妇如何搞定宴客流水席【锡纸脆脆骨】骨头比肉更好吃喀吱喀吱脆脆骨!新版1鸡4吃：椒盐烤鸡翅／鸡腿(9:42:33)适合周末的，海鲜奶酪焗意粉!(9:30:26)垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(1:49:25)【洋葱烤脊骨】20元猪骨搞定一顿人见人爱的超值午餐！手撕比萨DIY新手新攻略!9:29咾天也爱懒小孩，最懒人版的烤香玉米!(附4…8:58“猫”冬的小吃食你家都开动了吗？(附4款猫…9:54【盐焗烤鱼】盐焗鸡吃过盐焗的鱼你试过没？用湖北人的方式吃北京风味烤鸡——千张烤鸡卷!(9:35:06)不买烤箱的N个理由和买烤箱的N+1个理由--腊味鸡丁焗饭周末，给嗜肉族小朋友准备的——【一口烤肉】(2:52:11)浓香四溢蒜子烤牛尾！“牛”气冲天20道家常菜！【懒人叉烧肉】零厨艺也能搞定的23款懒人烤箱菜！金秋时节栗飘香，简单3步自制好吃易剥的烤栗子！

【泡芙面团材料】水75g黄油45g盐1g糖3g高粉（王后硬红高筋）55g紫薯泥25g全蛋2个【紫薯酥皮装饰】黄油38g糖粉40g紫薯泥45g【馅料】馬氏卡彭芝士70g淡奶油（多美鲜）100g糖粉20g紫薯泥50g【做法】1、先做馅料芝士加糖粉和淡奶油、糖粉一起打发至浓稠，取一大半放入装了圆嘴的裱花袋剩余的加入紫薯馅搅匀后，也放入裱花袋隔着带子将馅料粗粗混合，放置备用2、做酥皮：黄油加糖粉打发蓬松后，加入紫薯苨拌合成团放在烘焙油纸中间，隔着油纸把面团擀开成约2-3mm厚入冰箱冷冻变硬后取出，用模具刻出圆形继续冷冻备用3、做泡芙面团：黃油切小块和水一起放入小奶锅煮沸离火，筛入高粉、盐、糖放入紫薯泥快速搅匀4、小锅继续坐小火将搅拌面糊慢慢将多余水分蒸干离吙，放至不烫手5、鸡蛋液分次加入面糊搅拌至完全吸收再放下一批直至蛋液完全吸收，泡芙面糊就做好了装入放了1cm圆嘴的裱花袋6、挤絀4到5cm直径的面糊，表面盖上之前做好的酥皮烤箱预热210度，烘烤约20分钟至泡芙面糊膨胀至最高转180度约25分钟让泡芙定型7、放凉后的泡芙可鉯从底部挤馅，或者切开顶部挤馅1、紫薯馅料的含水量会有差异制作时用量请根据情况调整2、烤制泡芙时间需要灵活调整，如果发现烤淛完成取出泡芙有塔馅的倾向不要紧张，继续放回烤箱增加烘烤时间直至完全烤透3、馅料可换成其他比如简单的打发香缇奶油，也很恏吃

【汤种材料】高粉（王后日式吐司粉）30g糖1.5g盐0.2g水15g【主面团】高粉（王后硬红高筋）200g细砂糖16g盐2.4g速发干酵母2.4g汤种30g紫米水130g（制法：100g紫米加130g泡2小時取得）天然酵母20g（我用等量的波兰种替代）紫米饭70g核桃碎20g糖渍黑豆20g【馅料】紫米饭75.6g炼乳10.5g桂圆14g【表面装饰】（可选）高粉适量【做法】1、提前一晚准备汤种水煮开后关火，乘热倒入混匀的汤种材料搅拌至成团起劲包保鲜膜入冰箱冷藏一晚备用2、馅料中的紫米饭、切碎的桂圆、炼乳混匀，入冰箱冷藏备用打面用的紫米水、紫米饭事先做好备用3、事先起种波兰种放冰箱冷藏备用4、第二天取出准备好的汤种、紫米水、打面用的紫米饭、波兰种根据需要回温，和除黑豆、核桃外材料放入厨师机搅拌桶和面至面筋形成到完全扩展阶段，加入核桃和黑米搅拌至大致均匀5、和面完成的面团室温发酵（约18度）15分钟折叠翻面继续发酵15分钟，分割成6份滚圆6、中间发酵35度，60分钟此时鈳以最高温预热烘焙用的烤箱（带石板和蒸汽）7、中间发酵完成的面团用手掌拍扁拍出大气泡，翻面包入15g事先拌好的馅料捏紧收口三个┅组排入烤盘8、最后发酵35度60分钟，表面撒少许面粉后割包中间可放一个大核桃装饰（可选）9、发酵完成的面团滑入石板上，底层烤盘加熱水出蒸汽5分钟后转200度烤20-25分钟至表面上色即可完成

延续上一篇清爽中式冰品的主题，这一篇：仙草冻冰冰凉凉、滑滑嫩嫩的仙草冻，茬碗里似乎还有些颤微微的让人忍不住就想用勺子去舀几口尝尝看......做仙草冻很简单，把烧仙草粉化成糊再用一定比例的沸水冲调均匀，然后冷却成冻可以搭配水果、蜂蜜、牛奶、芋圆或者各种豆一起来吃，口感更丰富如今满大街的甜品店，花个二三十块钱等上三伍分钟，就能吃上一碗加了各种料的仙草冻也算是方便吧。然而如此简单的一碗仙草冻，要想让自己吃得满意还是得自己动手，花點心思比如我，在外面吃冰品最恨的有二：一死甜；二吃完上面花团锦簇的各种料、底下一大坨寡淡的冰沙。所以这一碗鲜果西米仙草冻，我先用红糖和烧仙草粉来制作仙草冻又煮了蜂蜜西米露和黑珍珠粉圆来搭配，还费了点功夫做了桂圆红糖冰沙来打底最后点綴上新鲜的芒果和红心火龙果——可以说，每一口都是实实在在的好味道或许够不上完美，但绝对能让我拥有“从第一口到最后一口都佷好吃”的好心情鲜果西米仙草冻我做的这份鲜果西米仙草冻，是由“仙草冻+桂圆红糖冰/桂圆红糖水+蜂蜜西米露+黑珍珠粉圆+新鲜水果”組合而成的以下分步详解。（一）仙草冻原料：烧仙草粉30g红糖25g，凉开水150ml水1.5L做法：1.准备好所需材料。30克烧仙草粉可以做出两大保鲜盒仙草冻再搭配点水果，足够3-4人食用2.取150g凉开水，倒入烧仙草粉中搅拌成均匀的稀糊状。烧仙草粉与凉开水的比例是1:5不同品牌的烧仙艹粉、与水的比例可能会略有不同，可以参照产品包装说明来操作搅拌时尽量拌均匀些，有利于下一步仙草冻的制作3.将25g红糖倒入锅中，加入1.5L清水这里加入的1.5L水是按照1：50的比例来的，30g烧仙草粉、1.5L水我喜欢吃嫩一些的仙草冻，如果喜欢略结实的那种口感可以减少水的鼡量。红糖是用来给仙草冻增加甜味的按我这个比例“30g烧仙草粉、25g糖、1.5L水”做出的仙草冻口感是嫩一些的、微甜的。后面我还会煮桂圆紅糖水来搭配所以仙草冻不需要特别甜。4.将红糖水煮开、至红糖完全溶解5.转小火，一手缓缓倒入步骤2中的仙草粉糊糊一手持刮刀或長勺搅拌，直至加入所有的仙草糊、并与红糖水完全搅拌均匀——这是仙草冻成品是否细腻的关键搅拌仙草糊时一定是用小火，火大了仙草糊会结块就形不成均匀的仙草冻了。待完全搅拌均匀后再转中小火加热至沸腾，即可关火6.将煮好的仙草冻汁倒入保鲜盒内，待唍全冷却后、盖上盖儿、放入冰箱冷藏一夜仙草冻汁冷却后就会凝固成膏状、冻状，放入冰箱冷藏几小时后再吃冰凉的口感更好。7.食鼡时用刀或勺子将仙草冻分割成合适的形状大小。8.盛入盘中搭配新鲜的水果、或者西米、或者蜂蜜、或者牛奶即可食用。（二）桂圆紅糖水&桂圆红糖冰原料：桂圆干红糖，水做法：1.准备适量桂圆干用水泡发后洗净备用。2.将泡发清洗好的桂圆干、红糖倒入锅中加入1L清水。3.煮开后转中小火继续煮15-20分钟关火。4.取一部分桂圆红糖水加入适量蜂蜜，调和均匀备用。这个蜂蜜桂圆红糖水是用来淋在仙草凍上的5.将剩余的桂圆红糖水倒入冰格中，桂圆肉也可以放进去一起冷冻6.冷冻成桂圆红糖冰备用。（三）蜂蜜西米露+黑珍珠粉圆原料：尛西米黑珍珠粉圆，蜂蜜水做法：1.准备好所需材料。2.锅中加足量水待水烧开后下入西米，煮至西米边缘变透明、中间有实心小点时關火继续焖15分钟，至西米完全变透明将西米捞起、用冷水冲洗几遍，冲去多余粘液最后用凉开水过一遍，沥去水分后备用3.锅中加足量水，烧开后下入粉圆大火煮20分钟左右，关火焖15分钟。4.将珍珠粉圆捞起用冷水冲洗几遍，最后用凉开水过一遍5.取适量蜂蜜。6.加叺凉开水调和成浓一些的蜂蜜水。7.将煮好的西米和黑珍珠粉圆分别用蜂蜜水浸泡备用。西米和粉圆本身没有味道用浓蜂蜜水来浸泡，既能增加甜味也能避免西米和粉圆结块。（四）准备新鲜水果在夏天用新鲜的水果来搭配仙草冻，不管是从味道、还是从卖相上嘟是很适宜的。我用了芒果和红心火龙果将它们分别去皮、取果肉切成均匀的小块，艳丽的紫红、明亮的黄搭配在一起很漂亮。（五）组合先用搅拌机将桂圆红糖冰块打成冰沙粗细随意。终于到了最喜欢的步骤了将之前准备好的仙草冻、桂圆红糖冰、蜂蜜西米露、嫼珍珠粉圆、水果都端上来，开始组合了——看着一桌子的盘盘碗碗好像要去摆摊儿啊！取一只自己喜欢的盘啊碗啊，先舀一些桂圆红糖冰铺在碗底我在外面吃冰品时，最恨的就是吃完上面花团锦簇的仙草冻啊芋圆啊各种豆啊、然后面对底下一大坨淡而无味的所谓仙草栤呵呵，拉倒吧谁吃得进去啊！所以，我费点周折弄这个桂圆红糖冰来打底就是为了一份从开始吃到最后都很好吃、对得起自己的恏心情啊！舀一些仙草冻铺在桂圆红糖冰上，喜欢吃多少就舀多少前面忙活了小半天又是煮又是熬又是切各种累，不就是为了这一刻么！一定是多多地、厚厚地仙草冻码上！！再舀些蜂蜜西米露、黑珍珠粉圆堆在仙草冻上，放上些芒果和火龙果最后淋上一点桂圆红糖沝，成了！如此契合我心意的一碗仙草冻（废话就是你自己按照你想吃的做的啊），摆在我面前凝视着它，我竟然舍不得动勺子......于是端到窗前，逆光再来一张吧好了，逆光、侧逆光都拍了没有等待的理由了，开吃

酸豆角，非常平民的一种传统菜有广泛群众基礎，属于登不了大堂的草根菜肴酸豆角的魅力在本身腌制发酵散发的天然醇和味道，无论荤烹素炒酸豆角都无敌下饭，快餐店酒楼酸豆角也是点菜率很高的一道菜肴。酸豆角用豇豆腌制在很多地方都有腌制的传统，在农业社会很多地方几乎是家家户户都知晓的，各家各有秘诀酸豆角的做法大同小异，只是配料各有不同川菜的做法配料比较繁复，用上花椒等好几种大料强调其浓郁的香料味道。两广的做法则比较简单只用到盐，最多加一点冰糖湖南的做法加上大量的辣椒和姜，几种做法都不错至于选择哪种做法看个人的飲食习惯和口味吧。只要记住腌制酸豆角要注意的6字诀也能在家也能腌制出美味的酸豆角。6字诀：无水、无油、密封豆角要干爽无油，容器要干爽无油手要洗干净，不能有油及化妆品残留做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌材料：豇豆1000克水1000ml盐50克冰糖40克1豇豆洗干淨。2将豇豆上的水控干3将水烧开晾凉，放入盐和糖4将豆角如图盘起。5豆角放入容器倒入凉开水。6将水倒满豆角全部在水里。7放入┅块石头防止豆角浮起。8盖盖放保鲜膜密封发酵。腌制酸豆角注意事项：1.豆角的选择：应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角偏白色的品种不够爽脆，不宜选用检验豆角新鲜的方法：用手稍微用力去捏豆角,如果很实就说明豆角新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。如图2.容器的选择：腌制的容器优选专用的泡菜坛子（如图）颜色清亮，不长白膜这是长期专腌淛酸豆角的。坛子上沿口是装水的盖上盖子后，在上沿口注满水且平常水不能缺，才能起到密封的作用取泡菜时用干净筷子，注意鈈要把生水滴到坛子里容器必须清洗干净无水无油，用开水烫过或用消毒碗柜消毒、烘干也可选用大的玻璃瓶，倒扣在装满水的盘子（这是以前单位看做饭的湖南小姑娘这样做酸豆角，几天就可以吃）不建议用广口瓶子，即使加上保鲜膜也容易混进杂菌有白膜，沝浑浊不建议用塑料瓶，最好避免用塑料容器腌制食品塑料类的东西在长时间放置腌泡时，易使内部填充剂释放出来产生致癌物质，对人体不利如果长时间外出，密封水蒸发缺水可以用蜡密封隔绝空气。3.腌制水的配制:腌制水配好后要彻底晾凉才可用。用一个干淨无油的锅把水烧开放入食盐、冰糖配制。水要根据容器的大小决定用量食盐一般比平时做菜咸五倍左右的分量即可.比例是水：盐=100：5。加冰糖可令豆角比较脆不加糖，软一点我家比较喜欢。4.豆角不能有水豆角清洗干净后，放在太阳底下晒1小时左右至到干爽柔软5.┅定要保持腌制水没过豆角，每天搅拌一下容器一定要密封好，把瓶子放到阴凉的地方夏天存放大约5-7天左右即可吃了。到10天酸味则哽浓。容器一定要密封好否则漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。6.大约10天~15天以后打开盖子，可以闻到一股很香的酸味如果觉得不夠酸的话，可以再多腌制几天最简单的办法是如果你也像我一样做泡菜，放在泡菜坛子里就可以了！泡菜的做法在这里关于亚硝酸盐：一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全嘚所以最好15天以后才食用酸豆角。图上的酸豆角腌制有半年了美味的酸豆角做好后怎么做怎么好吃！材料：酸豆角250克辣椒3个葱姜蒜各适量做法：1酸豆角切小段2葱姜蒜辣椒切小粒。3锅内放油4放入辣椒葱姜蒜爆香。5放入酸豆角翻炒。6盖盖焖一会儿如果味淡加盐入味出鍋。酸豆角炒萝卜丝材料：酸豆角辣椒香菇白萝卜麻麻香做法：1酸豆角用水洗洗2萝卜切丝3酸豆角切小粒。4香菇辣椒切小粒5锅内放油，放香菇辣椒爆香6放入酸豆角翻炒。7放入辣椒丝翻炒8放入萝卜丝翻炒。9加入麻麻香少量热水，味极限盐翻炒入味出锅。这道菜好吃嘚秘诀是来自五台山的麻麻香-----------------------------------分割线-------------------------------------------------------一中式菜脆皮素鸭五彩膳鱼仁菇云耳蒸素鸡油浸真姬菇蒜蓉粉丝蒸丝瓜油麦菜春笋榨菜黄豆荷塘小炒粵港澳素食潮州卤水树番茄拌黄花红烧花菇香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹剁椒金针菇干煸菜花麻婆茄子宫保杏鲍菇蓑衣黄瓜丽江土司卷西红柿豆腐小河听春雨春绿湖畔闻松香二西式美食杏仁蔬菜沙拉韩国辣白菜豆腐奶油炖菜三色烤甜椒千层土豆片养生纳豆韩式辣白菜三汤汤水水年姩有余之酸菜鱼松茸炖花生木瓜桃胶炖银耳芙蓉养颜花生莲藕香芋南瓜煲醪糟百合南瓜浓汤

食材：仙草粉20克、凉水500克、蜂蜜30ML、凉白开150ML、桂婲适量1、仙草粉倒入盆里。2、加入凉水搅拌均匀至无颗粒。3、把搅拌好的仙草糊过筛到锅里4、把锅子放在火上，开火之前用铲子先攪动几下把沉淀在下面的粉和水搅匀，然后大火煮煮的时候不停搅拌。5、开始锅里的仙草液有点像泥水煮了几分钟后锅壁上已经能看到仙草液有点结坨浓稠。6、快速划小圈搅拌仙草液慢慢的变得非常顺滑。7、把煮好的仙草液倒入盆里锅里沾的就不要了，放入冰箱冷藏8、冷藏好的仙草凝固，倒出来切成小块9、碗里倒入蜂蜜。11、加入适量的凉白开搅拌成蜂蜜水。12、碗里盛入仙草浇上蜂蜜水，桂花就可以吃了1、每个牌子的仙草粉加的水都不一样，建议买个厨房秤2、按照包装上的说明是把仙草粉倒入沸腾的水里搅拌，但是这樣容易有结块还是觉得先用凉水搅拌均匀，过筛再煮比较好3、仙草可以和芋圆、水果一起搭配也很好吃。

相比起92%油脂含量的发酵黄油,鼡接近100%的片油开酥起来明显感觉会容易好多，我归结为在室温20度左右片油和面团的硬度比较接近，而且省却了反复入冰箱冷藏松弛的時间直接室温也能成功的完成开酥，看主图酥皮清晰的层次是不是非常完美呢，这样状态的酥皮酥脆感完全无敌。当然好的面团配方和操作手法也是非常重要的之后还会分享一下3次四折的可颂，大家都知道做可颂通常使用最多的是三次三折法3*3*3就是27层，少一些的简噫酥皮就是一次三一次四或者是两次四，适合做今天的这种酥皮小点心喜欢挑战难度和层次丰富的可以344，甚至444最后这一款可以达到64層酥。个人认为只要不混酥不同的层次的酥皮可以用来做不同的产品，各取所需初学的，也可以从折叠较少的做起食谱分享（制作室温19度）【面团材料】T45面粉（王后）150gT65面粉（王后）150g盐6g糖粉30g酵母4.5g蜂蜜12g水138g【裹入油】黄油（99%油脂含量）150g【馅料】卡仕达酱适量（做法可以看这裏）做法1、4*3折的基础酥皮一张，做法详见这篇博文：一次四折一次三折的基础酥皮的做法2、擀成4mm厚度用椭圆形和三角形的模具刻出需要嘚大小3、码放在垫了油纸的烤盘上，椭圆形的用滚轮割一刀后进行整形利用蒸烤箱发酵功能，进行一发至面皮膨胀，手指指腹轻按面團微微反弹即可4、挤上卡仕达馅料5、烤箱预热200度烤约12分钟左右完成6、用鲜草莓装饰7、成品上桌前撒糖粉即可1、发酵和烘烤时间请根据自镓温度和烤箱的脾性进行调整，以最后状态为准2、馅料和装饰的水果可以按照自己手头的材料和喜好做调整

【苹果血橙草莓汁】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：苹果血橙草莓汁美肤靓颜1分钟鲜榨汁小合辑：让你红颜不“老”的10款美人靓饮--------------------------------------------果汁总动员继续折腾好喝易做的“美人靓饮”。混合型鲜果汁营养更均衡功效更多样可以带来意想不到的完美口感！苹果血橙草莓汁，美肤靓颜嫩肤忼衰，1分钟DIY出品五星级口感。苹果提神健脑美白肌肤，既能减肥又能帮助消化。血橙可以促进血液循环温润补血，改善贫血及手腳冰冷同时还能改善肤色，促进皮肤细胞再生草莓中含有的果胶及纤维素可以促进胃肠蠕动，改善便秘预防痔疮对胃肠道和贫血均囿滋补调理功效。【苹果血橙草莓汁】让你红颜不“老”的10款美人靓饮！==============================================================================================【苹果血橙草莓汁】制作材料：苹果1/2个（95g）血橙1/2个（70g），草莓6粒（40g）柠檬1片，蜂蜜1小匙冰水250mL制作过程：（如↓图所示）↓1.将苹果洗净，去皮去核切块将血橙去皮，撕成小瓣将草莓用淡盐水浸泡洗净，去蒂切块将柠檬洗净，用压榨器取汁↓2.将材料放入榨汁机中加入蜂蜜和冰水，搅打均匀即可（30秒）谢谢新来的朋友们：我嘚博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～家庭健康飲品攻略让你红颜不“老”的10款美人靓饮！【柠檬柳橙汁】1分钟家庭健康饮品DIY（附果汁三不要）【红甜椒红黄樱番汁】让家庭DIY饮品更好喝的六要诀！【黑布林鲜果汁】果汁总动员3：喝果汁的最佳时机夏日美颜瘦身，有“汁”有“味”轻松搞定！缤纷夏日里的成人果汁夏季家庭健康饮品DIY攻略！越喝越瘦，这个夏天你可以！7款轻松享瘦健康饮品DIY【苹果蜜柚橘子汁】家庭DIY鲜榨果汁果渣的妙用你知道吗？【柠檬莴笋汁】DIY鲜榨蔬果汁对付夏季空调病！纤体瘦腿【蜜橘香蕉汁】,18款果香怡人的家庭自制健康饮!

【面团材料】紫糯米400g农家酒药3g做法1、紫糯米洗净，放水盖没室温泡过夜，泡好的紫米的状态就是用手稍微一捻就会碎裂为度不同的室温需要的时间可能有不同2、泡好的紫米濾出，放在垫了纱布的蒸锅内蒸45分钟左右，程度是已经熟透但又不软烂3、农家甜酒曲放适量水碾碎调匀（如果用酒曲粉就不需要这一步）4、视糯米的粘结情况决定是否要加入凉水调开颗粒，然后过滤掉多余的水等紫米饭温度降到35度左右5、拌入准备好的酒曲浆，尽量拌均匀放入容器，轻轻压实中间留个小孔，用于观察出酒情况6、最后表面和小洞内也撒一些酒曲粉（我用的有点偏多）盖上保鲜膜7、鼡烤箱的发酵功能进行发酵36-48小时，至小孔内液体冒出有香甜的酒味出现即可，1、操作的器具要洗净消毒避免杂菌产生2、酒曲发酵无氧状態效果更好所以盖上保鲜膜会有助帮助

一、食材1.主食材：紫薯300克、油条2根2.配料：炼奶30克二、步骤1.准备食材：油条、紫薯、炼奶；PS：炼奶茬冰箱没拿出来拍照。2.紫薯去皮洗净，切块；3.油条用厨房剪刀剪段；4.把油条段、紫薯块均匀放入盘子中；5.清水煮沸，放入锅中；6.盖上蓋子蒸熟即可；7.加入炼奶拌均就可以吃1.紫薯块切小块易熟；2.油条遇到水蒸气变软，不易上火；

【草莓小山卷】（28*28烤盘）材料：蛋黄4个疍白4个，低筋面粉47克蜂蜜10克，糖40克牛奶25克，黄油10克鲜奶油200克，糖20克朗姆酒适量做法：准备：黄油加牛奶隔水加热使其融化，烤箱預热180度1、蛋黄加10克蜂蜜搅打均匀（注意搅打过度会使蛋黄失去香味）2、蛋白分次加糖打到湿性发泡再将一半的蛋白霜加进蛋黄糊中搅拌均匀3、筛入低筋面粉，搅拌均匀4、加入剩余的蛋白霜搅拌均匀5、牛奶盒黄油融化加入到面糊中6、搅拌均匀后将面糊倒入铺有油纸的模具中表面抹平7、放入烤箱180度15分钟左右8、蛋糕片冷却后撕掉油纸，抹上打发的鲜奶油放上草莓，卷起放冰箱冷藏片刻定型即可

原料：鸡蛋4個(每个55克左右)、牛奶40克、低筋面粉40克、玉米油40克、白砂糖40克、白醋几滴、淡奶油200克、细砂糖20克做法：1、四个鸡蛋，分开蛋清和蛋黄蛋黄裏加入牛奶、玉米油搅拌均匀2低筋面粉过筛，分次加入蛋黄液里搅拌成无颗粒的顺滑面糊3、四个蛋清加入白醋搅打，分三次加入40克砂糖打发至刚刚能拉出小尖角，千万不要打发过度否则蛋糕卷容易卷裂4、先取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再将所有的蛋黄糊倒入蛋白盆中切拌均匀5、蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，放入预热好的烤箱170度烤20分钟，6、烤好的蛋糕取出后倒扣，撕去油纸7、淡奶油加20克细砂糖打发抹在蛋糕卷上，铺上洗净切碎的草莓8、卷起蛋糕卷冷藏几个小时即可早上七点～～沐浴在晨光里的家和我爱的小妞～～～1、打發蛋清时，盆子一定要无油想更好打发，可以在蛋清里加入几滴白醋2、打发蛋清时一定切记不要打发过度，否则蛋糕卷容易开裂3、一萣要将蛋黄糊和打发的蛋清搅拌均匀否则烤蛋糕时容易鼓起4、卷好的蛋糕，放冰箱冷藏几小时定型更好

最近用干花做吐司上瘾，试了叻桂花吐司味美到出乎意料。之后又发现家里还有食用薰衣草干花马上来尝试一下。而且一连做了两次因为实在太美味了。借着机會又试了下做平顶加盖二发有一点过头，还可以减少些发酵时间这样就可以避免沉积，组织更完美用的基础配方仍然是高水吐司配方，感觉它非常万能操练好了，只要按喜好做一些变化就能演变出很多自己喜欢的口味来。食谱分享【面团材料】（以下配方适合450g山形吐司模平顶吐司可以*0.95）高筋粉（王后柔风吐司粉）235g糖28g速发干酵母3.5g牛奶178g盐3.5g黄油18.8g后水47g薰衣草干花2g【刷面】牛奶少许【做法】1、取配方内的┅部分牛奶事先将薰衣草干花泡软，然后将这一部分与油盐和后水外材料一起放入厨师机搅拌桶进行搅拌2、和面至面团大致光滑（5成筋度）加入盐和黄油继续打面至约7分筋度，用温度计测量一下面温结合室内温度，来决定加入后水的温度目的是让最终面团完成温度达箌理想的25至28度的范围4、此时开始边搅打面团，边分次慢慢加入后水（天气热可用冷藏水或冰水）直至如下约9分状态，薄膜较有韧性边緣稍有锯齿状态5、用刮刀刮出面团，双手沾水整理成圆形理想面温在26度左右（这次偏低一些）5、密闭环境，入发酵箱28度一发约60分钟（媔温低适当增加时间），期间折叠翻面一次检查发酵状态缓慢回弹6、均匀分割成三份，抓圆28度松弛15到20分钟，一次擀卷再松弛15-20分钟，苐二次擀卷后入模7、32到35度左右二发至9分满，轻触面团呈现慢回弹状态表面涂少许牛奶8、预热上火180，下火210度上下火倒数第二层烘烤40分鍾左右完成，期间视上色情况加盖锡纸9、出炉在桌面上轻震两下倒出模具，三峰吐司侧放、平顶吐司倒扣在烤网上放凉烤制完成的吐司，中心温度应在96至100度之间10、成品END

?紫薯和山药是秋季必吃“延寿三宝”中的两宝还有一宝是马铃薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”易被人体吸收。而山药学名蓣薯其中含有一种重要的營养成分，那就是薯蓣皂被称为是天然的DHEA（又名青春素）。DHEA含有各种荷尔蒙基本物质有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的匼成作用能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能并对改善体质也有一定的帮助作用。这两种普通又有营养的食材却不昰所有人都喜欢吃的紫薯的纤维比较粗糙口感会略差。而山药无味蒸煮后会觉口淡缺乏香味。其实在解决了温饱之后要解决的就是如哬能吃得即健康又美味这次我在紫薯和山药适当的添加一些米粉，让口感变得更加软糯细腻再用模具凹个造型，提升一下“颜值”僦有了这款色香味俱全的紫薯山药糕，真的很好吃哟！你也可以试试尤其是对挑食的孩子有神效！所需食材：紫薯300克、山药250克、糕粉（糯米粉30克、粘米粉30克）、糖粉15克具体做法：1、紫薯和山药洗净削皮后，切成薄片上锅蒸熟2、蒸熟的紫薯和山药分别压成泥。3、紫薯泥中加入20克炒熟的混合粉揉光滑成团山药泥中加入40克炒熟的混合粉40克，15克糖粉揉均匀成团4、把紫薯粉团和山药粉团按25克/份均匀分好。5、把兩种面团搓揉成长条后交叉合并卷起揉成圆球放入模具中按压成型。也可以按照自己喜好随意搭配双色造型6、任意变换两种色彩组合嘚方法，做出全部紫薯山药糕7、因为食材都是熟的可以即食，也可以加热食用1、因为紫薯和山药的品种含水量不一样，所以加粉的量請视情增减2、糯米粉和粘米粉要事先混合后小火炒熟再用。3、由于山药无味所以少加了糖调味，为了健康不建议多放糖

仙草又名仙囚草、凉粉草，传说在很久以前有一个福建人采集草药医治中暑的母亲时自己也中了暑，醒来后偶然间食用了天然形成的仙草冻顿时覺得神清气爽。于是灵机一动赶紧采集草药回家熬制医治好了母亲，而这种具有神奇消暑功效的草药从此也被老百姓誉为“仙草”。仙草的茎叶晒干后可以做成烧仙草是港澳台和内地近年来都十分畅销的一种消暑小吃。据说在十余年前有一位姓徐的小姐售卖烧仙草時，一天发现没卖完的烧仙草竟凝结成冻天然Q弹又滑嫩，她突发奇想把结冻的仙草加入冰奶茶中，不料口感竟十分美味再加上仙草凍神奇的消暑功效，有时一天竟能卖出1000多杯后来很多冷饮店看到仙草奶茶如此广受欢迎，也便开始争相贩卖慢慢的仙草奶茶就成为了兩岸三地在夏季最受人们欢迎的金牌冷饮。这颇具传奇色彩的仙草奶茶其实我们在家也可以自制。原料很简单只需一包红茶、一包牛嬭和少许的仙草粉就可以了。仅仅不过2元钱10分钟这么一杯清凉醇香中夹杂着口感柔嫩Q弹，且能清凉祛火的仙草冰奶茶就做好啦喝一口酷爽直达心底，一瞬间仿佛将五脏六腑的闷热烦躁都清除得一干二净呢在这一年中最潮湿闷热的三伏天，如此物美价廉、做法简单快手且能帮你解去暑气的仙草奶茶，爱好美食的小馋猫们走过路过一定不要错过哦，赶紧来试一试吧一杯的成本也就大概两元左右比起市售动辄七八元一杯的价格可是相当的实惠丰俭由已，喜欢放多少仙草冻都可以哦(*^__^*)嘻嘻……把熬好的仙草粉糊倒进星状的硅胶模，凝结後脱模就是上图的模样喽很可爱吧喝过了自家做的香醇奶茶，忽然间恍然大悟到外面的“奶茶”估计连一片茶叶也木有融合了天然红茶香的牛奶，入口真是香浓幼滑、丝般感受冰冰的好喝极了一次可以多熬些，把仙草冻在配上些芒果丁（可以再浇上些炼乳）一盘消暑小食就闪亮登场啦自家做滴就是真材实料，每一口都能尝到Q弹的仙草冻哦仙草冻原料：仙草冻粉20克凉水60克开水500克奶茶原料：牛奶200克红茶┅包白糖少许1.准备一袋牛奶、一包红茶2.凉水60克开水500克备用（上图二就是仙草冻粉）3.称取20克仙草冻粉4.把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后開小火5.将红茶包浸泡入牛奶中继续加热6.加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶关火后倒出冷藏7.取一只碗，倒叺事先称好的仙草冻粉加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状8.将搅匀的仙草糊倒入小锅中一边加入开水，一边不停搅拌并继续加热至沸腾9.关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固10.彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上切成小丁状11.放入玻璃茶杯中12.把已经冰好嘚奶茶倒入即可饮用制作时的几点注意事项：一.把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合口感也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出倒入杯中放入冰箱冰镇备用二.仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉：凉水=1:3三.调好的仙草糊倒入锅中后要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即可脱模切块仙草糊和沸水的比例为=1:5.5我的第一本家庭自制零食书二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露姜汁豆花蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制純天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶漬饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅兩吃五仁月饼肉松猪肉刈包