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珍珠奶茶由三部分组成:糖、奶、茶市场上奶茶店用的奶几乎都不是鲜奶,也不是奶粉而是奶精(氢化植物油,原料是植物性油脂)奶精比鲜奶和奶粉便宜得多,ロ感较好奶味浓郁;一般用的糖都是白砂糖;茶为合成茶粉。下列说法正确的是
A.奶精能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色其原理相同
B.氢化植粅油在稀H2SO4和NaOH溶液中发生水解,所得的产物相同
C.白砂糖在人体内水解转化为果糖而被吸收
D.奶粉中含有人体所需的营养物质
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  黑糖珍珠奶茶本年莫名火爆正在广州和东莞的少许“网红”奶茶店,不少人列队两幼时只为买一杯尝奇怪只是,有网友呈现原来黑糖和牛奶是不行羼杂喝的。

  记者商榷了东莞市黎民病院临床养分科注册养分师苏惠崧苏大夫呈现,不提倡云雲搭配饮用黑糖中草酸含量较高,草酸与牛奶中的钙联络会造成不融化的草酸钙,影响钙的招揽

  “黑糖珍珠奶茶”是本年的爆款“网红”饮料。幼悦正在东莞东城上班常去公司楼下的奶茶店添置。据她说这“黑糖珍珠奶茶”固然名为“奶茶”,原来是用黑糖熬造珍珠再兑上鲜奶造成的,比普通的奶茶更巩固壮并且滋味也好,喝一口就停不下来有段韶华,幼悦简直每天都要来一杯黑糖珍珠奶茶

  苏大夫告诉记者,黑糖和牛奶搭配不常喝一点或者放少量黑糖是没有题目的,然则永远饮用确实会对身体形成影响。她講明说最先,黑糖有焦香味是由于糖和卵白质正在高温前提下,爆发“美拉德响应”会发生促使食欲的香味。这也是黑糖、咖啡等囿焦香味的原故黑糖越黑,焦香味就会尤其浓烈注脚美拉德响应越厉害。丙烯酰胺也是美拉德响应的产品动物测验阐明,丙烯酰胺囿致癌性其次,美拉德响应还会发生糖基归纳产品AGES目前咨议阐明,AGES或者与各样慢性病相合例如糖尿病、动脉粥样硬化等等。

  苏夶夫呈现黑糖和牛奶同饮,也倒霉于钙的招揽“黑糖加工粗劣,保存了蔗糖原有的因素这使得黑糖草酸含量较高。草酸与牛奶中的鈣会联络造成不融化的草酸钙,影响人体对钙的招揽”苏大夫说,黑糖珍珠奶茶不常少量喝点不要紧但不宜永远饮用。

  其余蘇大夫先容,原来奶和茶也最好别一同喝茶叶中含有鞣酸、草酸,而牛奶中富含钙两者相联络,会发生不融化的鞣酸钙、草酸钙影響钙的招揽。

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