这拔丝地瓜怎么出丝哪里出问题了

  地瓜洗净切成长条,锅里加适量油油烧开后,将地瓜放进去炸炸至金黄色捞出,晾凉然后再将地瓜条放进去复炸一次,锅里留少量的油放入白糖,不停搅動拌至白糖变色、粘稠,放入炸好的地瓜快速翻炒,让地瓜均匀的裹上糖浆盛出即可。

  1.地瓜清洗干净然后切成长条,备用

  2.锅里加入适量油,油烧开之后将地瓜放进去炸。

  3.炸至金黄色捞出晾凉。

  4.然后再将地瓜条放进去复炸一次

  5.锅里留少量的油,放入白糖不停搅动,拌至白糖变色、粘稠

  6.放入炸好的地瓜,快速翻炒让地瓜均匀的裹上糖浆,盛出即可

  状地瓜嘚盘子最好抹一点香油,以防沾上糖液

  拔丝地瓜怎么出丝一定要趁热拉丝入口趁热吃最好吃。

4.4万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

這是第一次尝试做拔丝地瓜怎么出丝今年初在国内与家人外出就餐吃过两次拔丝地瓜怎么出丝,让LG一直念念不忘正好前些日子我从我院子里挖出了几个地瓜来,先看别人的菜谱怎么做然后自己来尝试。结果表明失败了,因为没有拔丝

地瓜有非常丰富的营养常吃有益健康!拔丝地瓜怎么出丝是大家都很喜欢的一道甜品。香甜美味营养丰富,这道拔丝地瓜怎么出丝外层甜脆,内部软糯好吃!

做恏拔丝地瓜怎么出丝,熬糖最关键下面小编就与大家分享一下糖是怎么熬制的。

首先地瓜洗净后去皮,切成滚刀小块一定不要切成方块,方块不好炸也不好吃!

第二步锅里加油,油热后地瓜块下锅炸20分钟左右。炸至地瓜块成金黄色且棱角硬脆,捞出控油5分钟後复炸一次,捞出控油备用。

第三步最关键的一步:熬糖。

将锅洗净加入30ml的油,10ml的水然后将冰糖(白糖)放入,慢慢熬煮至冰糖溶化溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡颜色渐渐变黄,途中要不停的搅拌待糖慢慢变黄色,将火调小用筷子试验昰否达到要求。颜色变成浅棕黄色时用筷子蘸过糖浆,迅速没入凉水中取出,若糖凝固嚼之脆硬,则熬制成功

第四步,将炸好的哋瓜倒入糖液中快速颠勺,使糖均匀粘在地瓜块上切记这个时候地瓜块要热!凉了的话就会失败!

第五步,小伙伴们可以趁热食用啦!哈哈哈!

附赠小技巧:装盘前盘底抹上少许食用油可以防止粘盘哦

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