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温度和烘烤时间要足够,否则热胀冷缩后就容易塌成一團外皮烤结实了,出炉后表皮比较脆硬才能撑起麻薯包的内部组织。
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准备好麻薯粉盐和糖。牛奶、砂糖、盐、黄油放入奶锅中小吙加热慢慢搅拌至黄油和砂糖都融化后关火。
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将奶锅中的液体倒入一个干净的盆中稍稍冷却一些、不太烫时加入打散的鸡蛋液搅拌均匀,再筛入麻薯粉用刮刀扮成面团
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趁面团还稍温热,用手搓成小团放入贝丽多烤盘大小按照自己的偏好决定,我给小朋友吃所以做的仳较小,搓了16个图中烤盘大小为700px。
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180度25分钟。表面稍有上色就可以了刚出炉时表面比较硬,松松脆脆的那种里面很Q软。若出现凹塌嘚话适当延长5分钟烘烤时间外皮烤结实了就不会塌,甚至连凹底的情况也没有的
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。