准备工作:杏仁粉先过筛一次嘫后将杏仁粉和低粉一起再次过筛备用
1.准备材料2个鸡蛋只用蛋清,一個柠檬洗净后刨外皮
2.黄油放入奶锅中小火加热至颜色变焦黄,关火
3.焦化的黄油过滤掉渣滓待用
4.蛋清中加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀,至糖基本融化
6.低粉、杏仁粉混合后过筛至蛋清中切拌均匀
7.面糊中分次加入融化的黄油搅匀
8.至黄油全部加入到面糊中,面糊呈现光滑细腻的狀态
9.面糊装入裱花袋中裱花袋前面剪一小口,面糊挤入烤盘中
10.此分量正好可以装满一盘费南雪模具在台面上震几下
11.烤箱以上下火均180度預热,烤盘放入烤箱中层烘烤15分钟左右
12.到时取出模具,学厨模具脱模非常方便在台面上轻轻一震,即可轻松脱模
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