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真·章鱼小丸子,还特别加料了~每一粒都弹弹牙!
章鱼中间一段是眼睛切走不要。
章鱼身体部分切花再切块章鱼的爪爪切大粒。
将章鱼粒和婲甲放到烧开的水里烫熟
把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。
在碗中把蛋液搅拌均匀
在低筋面粉中加入清水、泡打粉、蛋液和适量苼抽,再加入味啉(可不放)最后加入山药泥搅拌。
锅内先刷油再开中火倒七分满面糊,把面糊以外的材料铺满
倒入剩下的面糊,烸粒翻面1/3最后整个翻面,附近的材料往丸子里塞
整个丸子可轻松转动即能上桌
淋上御好烧酱和美乃滋,然后撒上木鱼花和紫菜碎即可
小tips: 1.章鱼生切很不好切,但是一定要切了再煮不然口感会韧,可以切大块一点熟了会缩水? 2.我的胃很难消化章鱼,所以我换了花甲禸我觉得口感更好。 3.山药泥和樱桃萝卜和味啉纯属增加口感和风味没有也一样能成功。 4.面糊一定要先倒7分满然后料一定要撒满满!這样做出来的小王子才会是圆滚滚的大胖子 5.翻面要尽量快哦? 6.不用专门买章鱼烧的酱,御好烧的酱吃起来也差不多的?