出做麻花为什么不光滑，表面毛毛糟槽的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-01 03:13 标签：

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原材料…………………………250克………………………3克…………………………1个白糖…………………………20克调味料油………………………5克

1、面粉放入碗中加入白糖、色拉油和苏打粉拌匀；

3、和匀成光滑的面团；

4、搓成条，下成50克一个的小剂子；

9、拉长再旋转，即成麻花生坯；

10、放入烧热的油锅中；

11、炸8分钟左右至表面呈金黄色时捞出；

面团和好后，要醒发20分钟左右


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面要醒多玖呀是和面时间不够吗？
这个具体时间不好说有个经验就是面醒透了，它的表面是光滑的揉一下你就能感觉出来。很筋道

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应该是膨化的时候发生了变化吧

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