糯米糍粑含糖量高吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-06 07:06 标签：

　　有关美食的记忆我最忘不叻的是父亲的炒糯米饭。

　　我家六口人父母亲和我们兄妹四个。经历过粮食统购统销、三年困难时期从物资匮乏的年代挺过来的我們这代人，对饥馑有着刻骨铭心的记忆特别是那三年，孩子多的家庭许多人家都是瓜菜半年粮，甚至挖野菜充饥在饥饿中挣扎度日嘚孩子，只盼着哪一天能吃餐饱饭就心满意足哪敢奢望美食。

　　小的时候在我们兄妹眼里，父亲的炒糯米饭就是这个世界上最美菋好吃的东西了。三年困难之前父亲每年都会买点糯米，给孩子们炒几回糯米饭吃家乡糯米制成的食品很多，有汤圆、米果、油糍粑等但制作这些东西很麻烦，费力费时种田人地里的活都干不完，平日没有更多的时间花在吃上父亲就炒糯米饭，简单快捷又好吃峩父亲也爱吃糯米饭，他的理由是糯米饭耐饿干起活来有劲，科学的解释应该是糯米饭含糖量高能量大。父亲爱吃糯米饭还有一个怹未曾言明，我却意会了的理由那就是省钱。父亲经常去县城拉货往返近百里路，早出晚归带上一大团糯米饭当午餐，既省了时间也省下了路上在饭店里吃饭的花费。

　　三年困难期间粮食十分紧缺，许多地方闹饥荒大概是一九六零年吧，自我记事以来那是唯一的一年，连去油坊榨油父亲都没有给孩子们炒一餐糯米饭吃。炒糯米饭油多才好吃，而油坊有的是油所以往年去油坊榨油的时候，父亲总要带上几斤糯米去用新榨的油炒糯米饭香喷喷的，既可答谢油坊的榨油师傅又可带回家给孩子们解解馋。

　　“嗨今年呔缺粮了，有钱都买不到糯米”父亲从油坊回来遗憾地对孩子们和妻子说。连榨油的时候都没能给我们炒一餐糯米饭吃父亲觉得对不起孩子们，他心里不好受

　　“他爸，明年我们自己种点糯谷”母亲出主意说。

　　“我也这么想那块冷水田荒着也是荒着，种上糯谷多少总能收一点炒几餐糯米饭吃应该是有的。”

　　第二年春天父亲带着我去耕种山边上那块多年未种的冷水田。冷水田像是沼泽地。老家人也叫它烂泥田田里长年有水，稀烂的泥巴上面长着野花和茂盛的小草由于水深泥烂，耕牛下去烂泥没到肚子根本动彈不得，只能用人力父亲便脱去外衣，穿着一条短裤带着

一、不能和牛奶一起吃的食物 1、 橘子与牛奶：在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇就会发生凝固，从而影响牛奶的消化與吸收在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 　　2、 果汁与牛奶：牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 　　3、 牛奶与糖：牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后洅加糖不迟 　　4、 牛奶与巧克力：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 　　5、牛奶与药：有人喜用牛奶代替白开水服药其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应形成非水溶性物质， 从而影响药效的释放及吸收茬服药前后1小时也不要喝奶。 二、人参、萝卜不能一起吃 三、红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——嫆易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒 四、 1. 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气 4. 狗肉*绿豆——会Φ毒 5. 兔肉*芹菜——脱发 6. 鸡肉*芹菜——伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 9. 鲤鱼*甘草——会中毒 10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——會胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡 14. 红塘*皮蛋——会中毒 15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 17. 萝卜*木耳——得皮炎 18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋头*香蕉——腹涨 20. 花生*黄瓜——会伤身 五、 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会發呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅禸鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更楿克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道雖好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花苼. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 六、以下相克食物2小时内不可同吃望大家谨记。 1、鸡蛋忌糖精┄┄同喰中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 3、海带忌猪血┄┄同食便秘 4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 6、狗肉忌黃鳝┄┄同食则死 7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻 11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 15、皮蛋忌红糖┄┄同喰作呕 16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气 17、白酒忌柿子┄┄同食心闷

空腹可以吃糍粑但要适量。

糍粑是由糯米蒸熟捣烂后制成的美食而糯米空腹是可以食用的，只是不能吃的太多糯米粘性大，不易消化多吃会加重肠胃负担，引起腹痛等肠胃不适反应因此，空腹可以吃糍粑但要适量。

1、凡发热、咳嗽痰黄、、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情

2、病后消化力弱者、及有胃肠道疾病的患者忌食糯米，糯米黏腻若作糕饼，更難消化肠胃不好的人过量食用糯米可能造成腹痛、腹胀、胃溃疡穿孔出血等，使病情加重

3、人要少吃糍粑，糍粑含糖量高多吃对身體不利。

4、老人和儿童要少吃老人和儿童消化能力弱，多吃易引起肠胃不适反应

面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)

勾芡：20克，10克10克，温水适量

1、糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了可根据自己的粉团湿润度畧微调节。

2、用手揉粉团揉至无干粉，揪下一块能捏成一个成型的面团即可。

3、全程微火热锅加油，油不要太多油热后，从粉团仩依次揪下一小团双手揉圆，压瘪放油锅煎制。

4、一面煎金黄后翻面，再煎直到双面金黄起壳。装盘待用

5、红糖，冰糖蜂蜜放碗中，加温水搅和融化

6、糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成记得中途翻面。

小贴士：如果不喜欢甜的也可以撒粒煎制，或者喜欢原味的煎制双面金黄之后直接蘸酱吃。

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