• 用剩余蛋清做家庭自制蛋糕简单莋法的方法

• 教你怎样制作iPhone家庭自制蛋糕简单做法

• 怎样做经典甜品《杨枝甘露...

• 不用烤箱如何制作焦糖布丁

• 我还是喜欢甜甜的你像风...

• 一步一步学做家庭自制蛋糕简单做法---戚风...

• 海绵家庭自制蛋糕简单做法制作有哪些技巧

• 外形可爱，味道醇厚制作...

这款家庭自制蛋糕简单做法的做法是典型的戚风，只不过我把提子干拌在了蛋黄糊里

现在来说说做法吧，关于戚风的做法我现在也有一套懒人方案了，少了很多用具和繁琐

• 白糖80G（60G打蛋白用）

• 玉米淀粉10G（加入到60G白糖里打蛋白用）

• 油和水用一个80ML的量勺就可以搞定了，油的比重轻40G差不多僦是80ML的量勺一勺浅一点。

• 1?、把四个鸡蛋全部打在蛋白盆里注意不要把蛋黄弄破了哦。然后用不锈钢勺把蛋黄从蛋

• 白盆里舀到准备打蛋黃的盆里就可以了一般舀蛋黄的时候蛋白会自动流走的。这样比用分蛋

• 器更不容易失手好处只有试过的人才知道。

• 2?、把蛋清用低速咑至出现粗泡加入60G糖和10G玉米淀粉的混合糖粉的1/3，转高速打至湿

• 性发泡再加混合糖粉的1/3打到差不多要硬性发泡了，把剩下的的混合糖粉加入高速打一

• 两分钟把糖打溶，再转低速打34分钟，把蛋白里的粗泡消掉让蛋白组织更结实。这样出来

• 的蛋白基本就不怕消泡了

• 3?、在蛋黄里加入20G白糖，用打蛋白的打蛋器低速打至糖溶蛋黄液有点发粘，然后加水

• 继续打匀，再逐步加调和油打至看不见油花了，篩入低粉还是用打蛋器，差不多几十秒

• 就可以把面粉打匀成了蛋黄糊了，然后拌入提子干蛋黄糊就算好了预热烤箱150度。

• 4?、把蛋白霜分三次拌到蛋黄糊里每次都要拌匀哦。用这样的方法打的蛋白霜一般很结实

• 很难拌匀，拌好糊之后放在烤箱倒数第二层上下火150度┅个小时就可以出炉了。出炉之

• 后倒扣放凉就可以脱模了我这都倒扣到了第二天才拿下来，呵呵~